#ПровереноЧтением
- Подробности
- Создано 04.10.2024 09:00
- Просмотров: 113
РОБЕРТ ВОЛЬКЕ
«О ЧЕМ ЭЙНШТЕЙН РАССКАЗАЛ СВОЕМУ ПОВАРУ»:
Физика и химия на вашей кухне
«Беда нашей цивилизации в том, что мы в состоянии измерить температуру атмосферы Венеры, но не представляем, что творится внутри суфле на нашем столе». Николас Курти, профессор физики из Оксфорда.
Название этой книги навевает на мысль: что общего может быть у знаменитого учёного-физика с кухней? Казалось бы, физика и кухня – две параллельные вселенные! Роберт Вольке, профессор Питтсбургского университета, докажет вам, друзья, что физика и химия на кухне – это вовсе не занудно, а очень даже увлекательно и познавательно. И даже для тех, кто появляется на кухне эпизодически, книга будет весьма полезной! Так о чём же эта книга? О самых азах кулинарии!
Итак, друзья, вашему вниманию предоставляется уникальная возможность узнать о том, что происходит «за кадром» столь рутинного процесса, как приготовление пищи. При этом здесь нет ни одной химической формулы или схемы из курса физики. Простым языком, не вдаваясь в лишние подробности, эта книга повествует о важных вопросах, с которыми мы ежедневно сталкиваемся на кухне: какому металлу отдавать предпочтение при выборе сковороды? Как эффективно размораживать продукты? Почему лазанья может «проесть» фольгу?
Автор изложил в доступной форме: какие физико-химические процессы происходят во время готовки, почему и каким образом их надо учитывать? Например, считается, что морская соль менее солёная, чем обычная. И да, и нет… Химическая формула одна и та же. Всё дело в форме кристаллов: у морской соли, в отличие от обычной, крупные кристаллы неправильной формы. Поэтому, если зачерпнуть соль одинаковой столовой ложкой, то морской соли уместится меньше.
В этой книге необычно всё, начиная с названий глав: «Сладкая жизнь», «Соль земли», «Все блага жира»… Ну и много всего прочего, не менее занятного!
РОБЕРТ ВОЛЬКЕ
«О ЧЕМ ЭЙНШТЕЙН РАССКАЗАЛ СВОЕМУ ПОВАРУ»:
Физика и химия на вашей кухне.
Проверено чтением! И физики, и химии нескучным повторением!
И на кухне бдением! Рекомендуем!
Ёлохова Оксана Ивановна,
библиотекарь
Права и обязанности безработного
- Подробности
- Создано 04.10.2024 11:35
- Просмотров: 128
Безработные обладают комплексом прав и обязанностей. Так, они имеют право на бесплатную профессиональную ориентацию, профессиональную подготовку, переподготовку, и повышение квалификации по направлению государственной службы занятости населения, получение пособия по безработице, стипендии, материальной помощи и др.
Полный перечень таких гарантий и выплат, которые предоставляются безработному можно найти в информационной памятке «Права и обязанности безработного».
Викторина «Знатоки родного города» 2024
- Подробности
- Создано 02.10.2024 13:48
- Просмотров: 142
Дорогие друзья!
Предлагаем вам проверить свои знания
об истории города.
ОНЛАЙН-ЗАНЯТИЕ ПО ФИНАНСОВОЙ ГРАМОТНОСТИ
- Подробности
- Создано 08.10.2024 09:00
- Просмотров: 121
Место проведения:
Центральная модельная библиотека, г. Лысьва, ул. Коммунаров, 20
Библиотека № 2 (Библиотека искусств), г. Лысьва, пр. Победы, 112
Библиотека № 4, п. Кын, ул. Заречная, дом 107
Библиотека № 5, г. Лысьва, ул. Гайдара, 28
Библиотека № 10, д. Липовая - 1, ул. Молодежная, 2а
Дата проведения: 10 октября 2024 в 16.00
Приглашаем вас принять участие в мероприятии.
Тематика проводимого вебинара:
«Инфляция. Денежно-кредитная политика»
#Этот_день_календаря
- Подробности
- Создано 04.10.2024 13:00
- Просмотров: 119
«От улыбки станет всем теплей – и слону, и даже маленькой улитке», - поётся в детской песенке. А к чему мы это? Ну, во-первых, чтобы вы – улыбнулись, а во-вторых, у нас сегодня – 4 октября. Согласно календарю праздников, которые отмечают во всём мире – сегодня и улыбки, и зверюшки – в фаворе! Говоря официально, в этот день отмечается Всемирный день улыбки (первая пятница октября) и Всемирный день животных (4 октября).
Улыбка – важный атрибут человеческого общения. А вот животные друг другу улыбаются или нет? Что об этом говорит наука? Домашних животных – кошечек-собачек, в расчёт не берём! (кот c ч/ю и собака-улыбака – буквально у каждого владельца).
Так вот, учёные выяснили: улыбаться и даже смеяться в царстве животных умеют человекообразные обезьяны и … крысы! Гориллы во время щекотки издают звуки, похожие на человеческий смех. А вот крысята – самые весёлые ребята! Они часто смеются во время совместных игр. Правда, мы, люди, их не слышим. Крысы смеются слишком тоненько - издают ультразвуки частотой 50 кГц. А ваши питомцы улыбаются?
Иванова Светлана Ивановна,
библиотекарь